Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Direktor za prehranske storitve
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo Direktorja za prehranske storitve, ki bo odgovoren za celovito upravljanje in nadzor nad vsemi vidiki prehranskih storitev v organizaciji. Kandidat bo vodil ekipo strokovnjakov, skrbel za kakovost in varnost hrane ter zagotavljal učinkovito delovanje kuhinjskih in prehranskih procesov. Naloge vključujejo načrtovanje menijev, upravljanje zalog, nadzor nad proračunom ter sodelovanje z dobavitelji in drugimi oddelki. Direktor bo tudi odgovoren za usklajevanje z zakonodajnimi zahtevami in standardi higiene ter za uvajanje inovacij in izboljšav v prehranskih storitvah. Pomembna je sposobnost vodenja, organizacijske spretnosti in poznavanje prehranske industrije. Kandidat mora imeti izkušnje z upravljanjem velikih ekip in projektov ter biti sposoben učinkovito reševati težave in sprejemati strateške odločitve. Vloga zahteva tudi močne komunikacijske sposobnosti in sposobnost dela v dinamičnem okolju. Če ste motivirani, organizirani in imate strast do prehrane ter vodenja, vas vabimo, da se pridružite naši ekipi kot Direktor za prehranske storitve.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Upravljanje dnevnih operacij prehranskih storitev
- Načrtovanje in razvoj menijev v sodelovanju s strokovnjaki za prehrano
- Nadzor nad kakovostjo in varnostjo hrane
- Upravljanje proračuna in stroškov prehranskih storitev
- Vodenje in usposabljanje ekipe zaposlenih
- Sodelovanje z dobavitelji in partnerji
- Zagotavljanje skladnosti z zakonodajo in higienskimi standardi
- Implementacija izboljšav in inovacij v prehranskih procesih
- Reševanje operativnih izzivov in konfliktov
- Spremljanje zadovoljstva strank in odziv na povratne informacije
Zahteve
Text copied to clipboard!- Diploma iz prehranske tehnologije, gostinstva ali sorodnega področja
- Vsaj 5 let izkušenj na vodilnih položajih v prehranski industriji
- Znanje o zakonodaji in standardih varnosti hrane
- Močne vodstvene in organizacijske sposobnosti
- Sposobnost upravljanja proračuna in finančnega načrtovanja
- Odlične komunikacijske in medosebne veščine
- Sposobnost dela pod pritiskom in reševanja problemov
- Izkušnje z vodenjem večjih ekip
- Poznavanje sodobnih prehranskih trendov in tehnologij
- Pripravljenost na stalno izobraževanje in razvoj
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate z vodenjem prehranskih storitev?
- Kako zagotavljate skladnost s higienskimi standardi v prehrani?
- Kako pristopate k upravljanju proračuna v prehranskem oddelku?
- Kako motivirate in razvijate svojo ekipo?
- Kako se spopadate z nepričakovanimi težavami v operacijah?
- Kakšne inovacije ste uvedli v prejšnjih vlogah?
- Kako sodelujete z dobavitelji in drugimi oddelki?
- Kako spremljate in izboljšujete zadovoljstvo strank?
- Kakšne metode uporabljate za načrtovanje menijev?
- Kako ostajate na tekočem s prehranskimi trendi?
